查看: 1424|回复: 6

[美食活动杂谈] 嗲嗲鱼头:背篓人家创新菜品,味美隽永,鱼头与剁椒的极致结合

[复制链接]
  • TA的每日心情
    开心
    2017-12-7 10:29
  • 扫一扫,手机访问本帖
    发表于 2018-3-19 14:38:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
    越来越多的人,对吃的讲究越来越高,最终,回归到食材的本身,原材料的选取则显得尤为重要。特别是在怀化,春季的野菜上市了,让人向往不已。有野菜了,那么得有一个荤菜来搭配。是的,剁椒鱼头是湖南的名菜之一,你要知道,在背篓人家湘菜连锁品牌,就有大厨首创菜品,将湖南有名的剁椒鱼头升级为——嗲嗲鱼头,这是湘西剁椒与水库大头鱼的极致结合,自从推出这道菜品,就受到食客朋友的热捧。
    timg (1).jpg

    湖南名菜剁椒鱼头推出以来,让众多不吃辣椒的全国吃货疯狂的爱上了湘菜,然在2014年的调查中,剁椒鱼头为湖南人最讨厌的十大菜之一。由爱你爱到骨头里,到最讨厌的菜,皆因吃腻了。但背篓人家的众多湖南省外店都强烈要求总部推出“剁椒鱼头”,经讨论,背篓人家总经理张中权提出“剁椒鱼头改变做法”的构想,参照小时候在外婆家吃过的“打边炉鱼头”做法。经背篓人家大厨们的多次实验,嗲嗲鱼头问世,一经推出就受到了全国食客的疯狂喜爱,就连吃腻了的湖南人也喜爱有加,宴请必点。
    timg.jpg

    嗲嗲鱼头
    背篓人家大厨
    用湘西鲜辣椒
    做成湘西怀化的最美味的剁椒
    酸辣鲜爽
    怀化水资源丰富
    取自于活水的雄鱼
    将其鱼头取下,剁成块状
    这里需要用秘制的蘸料腌制哦!
    DSC_5534.jpg
    拌好,放入汽锅内
    上汽后蒸15分钟左右
    倒入酱料和调料,味道,鲜美
    鱼肉鲜美细嫩,微辣,鲜香
    将鱼头吃完之后
    还可以放入面条、蔬菜等,涮锅
    也更是一种美味。

    如今,背篓人家湘菜加盟推出了升级版嗲嗲鱼头,改名“嗲嗲岁岁有鱼”,升级后的“嗲嗲岁岁有鱼”由尊贵的贵宾“揭封”,寓意好,文化浓,味道更鲜美。





    上一篇:怀化原生墅-您生日的正确打开方式
    下一篇:何爹浏阳蒸菜成都光华中心店张老板与食客的故事(-)!
    回复

    使用道具 举报

    该用户从未签到

    发表于 2018-3-19 14:40:08 | 显示全部楼层
    只要生活过的好,贴子顶的好
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    该用户从未签到

    发表于 2018-3-20 20:07:56 :来源:手机发布 | 显示全部楼层
    楼猪V5啊
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    该用户从未签到

    发表于 2018-3-20 23:47:22 :来源:手机发布 | 显示全部楼层
    新人混脸熟咯
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    该用户从未签到

    发表于 2018-3-21 08:50:25 | 显示全部楼层
    诶 求不顶 求留名       
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    该用户从未签到

    发表于 2018-3-22 16:45:43 :来源:手机发布 | 显示全部楼层
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    该用户从未签到

    发表于 2018-3-22 20:00:15 | 显示全部楼层
    楼下的接上
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    发表回复

    您需要登录后才可以回帖 登录 | 社区注册

    本版积分规则

    精选推荐

    最新发布
    关闭

    站长推荐上一条 /1 下一条

    联系客服 关注微信 下载APP 返回顶部 返回列表