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要火!怀化这碗粉上了《早餐中国》!是时候惊艳全国了!

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hnyangsg 发表于 2020-11-9 17:42:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
去年,一部名为《早餐中国》的美食纪录片在吃货圈里反响很大片中每天早八点介绍一家市井早餐店击中无数人的味蕾,甚至是乡愁隔着屏幕都能感受到浓浓的烟火气当你在家楼下早餐店吃饭时可能就被记录成素材了片子的结尾处还会搭配一首老歌每一帧都透露着浓浓的人情味在最近播出的一集中怀化的早餐终于在片中露脸了


《早餐中国》第3季第11集洪江鸭子粉
洪江鸭子粉可谓声名远播,上过许多电视和报纸,吸引得很多人慕名而来,吃过者无不称其好味。洪江鸭子粉的米粉比较粗,汤底用的是卤鸭子的汤汁,鸭子粉的重点是它的盖码,有鸭头、鸭块、鸭肠、鸭腿、鸭翅、鸭脖子、鸭掌等等,顾客可以各取所需来点做米粉盖码。
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鸭肉很香很回味,同时鸭肉不硬,即使渗汤了也不绵,鸭骨头都是酥的。吃鸭肉粉的时候必须得配上当地独有的甜酱和米酒。白嫩嫩的粉条上,连鸭肉带汤满满浇上一勺,再佐以姜片、葱花、辣椒油,喷香的鸭肉与鲜红的辣椒下,根根米粉都浸透着醇酽鸭汁。这就是洪江人为之神魂颠倒的美味。
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来源:早餐中国
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